果汁飲料因為飲料里面不包含果肉果粒這種都被統稱為清汁飲料，做這種飲料是將新鮮水果經過浮洗、破碎、榨汁、酶解、超濾、濃縮、殺菌等過程。整個過程中，重要的幾個環節都離不開膜分離技術。膜分離技術分別是微濾、超濾、納濾及反滲透等，分離類型不同，其作用機理也不盡相同。今天，我們來一起了解一下膜分離技術在果汁加工中的應用。

　　果汁澄清

　　超濾膜具有不對稱的微孔結構，在常溫下以膜兩側壓力差為動力，對水果進行分離、濃縮、提純，實現對水果大、小分子分離、凈化，超濾澄清可全部去除水果懸浮顆粒、果膠以及部分雜菌，更好地保留糖和維生素。近些年，超濾技術被廣泛應用于水果加工澄清，采用超濾PVDF 過濾澄清，可降低果汁的濁度且性質穩定，無二次沉淀，可更好地保留水果微量元素和營養物質。

　　果汁濃縮

　　反滲透膜分離技術，可以采用聚酰胺對水果進行濃縮處理，很好地保留水果的風味物質，與傳統蒸發濃縮技術相比，反滲透濃縮技術可以獲得更好的加工品質。

　　傳統蒸發技術濃縮時溫度低于殺菌溫度，會導致外界空氣對水果產生污染，而使用反滲透技術可對水果進行分級濃縮，降低生產中的能耗，保證水果殺菌效果，并且有利于提高水果加工產品的新鮮度，膜分離技術在水果產品加工中采取滅菌處理后，水果產品可放入氮氣環境中投放市場，對水果的水分和新鮮度起到了良好的保障作用，可有效提高了運輸與儲藏過程中的水果的新鮮度。

　　德蘭梅勒在物料濃縮分離領域深耕多年，其膜分離產品更是憑借獨特的優勢在行業中廣泛應用。德蘭梅勒根據不同行業應用反饋的數據，不斷迭代升級產品性能，為用戶提供優質產品，可廣泛應用于食品飲料、生物制藥、海水淡化、廢水回收等領域。